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影响食品安全的因素

日期:2015-03-30来源:美食养生馆编辑:大力神阅读:次

生活中常见的食品比较多,在对食品选择上,可以根据自己喜欢进行,但是不能随意食品吃,尤其是一些安全性较低的时候,在选择的时候,也是要注意,那影响食品安全的因素都有什么呢,食品不安全,都是根据食品制作食材和添加的一些东西有关系,所以在日常生活中,都是可以制作佳肴。

影响食品安全的因素

那影响食品安全的因素都有什么呢,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好了解,不过对任何食品在吃的时候,都是要适量,这样利于身体健康发展。

影响食品安全的因素:

食品添加剂对食品安全性的影响。食品添加剂是食品工业中的一个重要“角色”,可使食品色、香、味更佳,保质期更长。食品添加剂主要有:着色剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂、发色剂、漂白剂、保鲜剂。在食品加工过程中,添加一定限量的食品添加剂对人体是安全的,国家标准、行业标准中对食品添加剂的使用量做了明确的规定。

但长期(或超量)使用食品添加剂会致癌,产生遗传毒性在人体内的残留,破坏新陈代谢等。在实际生活中,过量添加食品添加剂的现象比较严重,有的还是违法添加对人体有严重危害的化学品。例如:为了使面粉更白,在面粉中添加过量氧化苯甲酰(增白剂)。

在熟食品、卤制品中添加过量人工合成色素、亚硝酸盐等,使食品色泽鲜艳诱人;为延长食品货架期,添加过量苯甲酸(钠)等防腐剂;更有甚者,将甲醛加入到米粉中,使之更劲道、鲜亮。要确保食品添加剂食用安全,必须加强食品添加剂管理,包括食品添加剂的毒理学评价,食品添加剂食用量标准的制定和审批,生产或使用食品添加剂的审批手续、食品添加剂法规等。

通过以上介绍,对影响食品安全的因素都是什么呢,也是有着一些了解,那食品添加剂对人体健康损害很大,尤其是一些过量的放入,会导致人体出现很多问题,所以对这类食物,在吃的时候,也是要适量,这样减少对人体健康损害。

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